Articles avec le tag ‘Saint-Malo’

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décembre28

Le Bénétin à Saint-Malo a rouvert ses portes

Après un incendie, le restaurant Le Bénétin à Rothéneuf a rouvert ses portes, il y a quelques mois. Cette table, bien connue des Malouins, s’est offert un nouveau décor et sa carte propose des plats toujours aussi savoureux.

La magie du lieu retrouvée

© Le Bénétin - Saint-Malo

© Le Bénétin - Saint-Malo

Le restaurant Le Bénétin avait été construit en 1905 sur le site des Rochers Sculptés à Rothéneuf (Saint-Malo), face à la mer. Adresse très appréciée par les Malouins, Le Bénétin avait entièrement brûlé en 2008 lors d’un incendie.

Aujourd’hui reconstruit dans un style “hangar chic”, il a conservé toute la magie du lieu. La vue sur la baie est toujours aussi magnifique, la terrasse et les grandes baies vitrées offrent une perspective exceptionnelle sur la mer et la décoration alliant bois et tons clairs est à la fois chaleureuse et moderne.

Une cuisine savoureuse

La cuisine du chef Arnaud Béruel est toujours simple et sincère, inspirée par le rythme des saisons : des plats composés de produits de qualité, des poissons et des légumes bio de toute première fraîcheur, puisqu’un potager jouxte le restaurant !

Ris de veau aux morilles, tartare de lieu jaune au jus de yuzu, agneau confit “comme à Marrakech”, macaron au miel d’agrumes… autant de recettes savoureuses à découvrir dans l’ambiance chaleureuse et intimiste du restaurant qui s’impose à nouveau comme une adresse incontournable à Saint-Malo.

>> Visitez le site Internet du restaurant Le Bénétin à Saint-Malo pour en savoir plus sur l’établissement.

0 par Elisabeth dans Bretagne des Tendances Tags : , ,

décembre23

5 étoiles pour le Grand Hôtel des Thermes à Saint-Malo

Le Grand Hôtel des Thermes à Saint-Malo vient d’obtenir une cinquième étoile, qui récompense l’excellent travail des équipes, toutes les rénovations effectuées depuis près de 3 ans ainsi que les prestations variées et de grande qualité qu’il offre.

Très grand confort et service de qualité

© Les Thermes - Saint-Malo

© Les Thermes - Saint-Malo

Bénéficiant d’une situation exceptionnelle, face à la mer et à deux pas de Saint-Malo intra-muros, le Grand Hôtel des Thermes compte 174 chambres avec vue sur mer ou côté sud, de la Régate individuelle à la Suite luxueuse, dont 120 ont été entièrement rénovées depuis près de trois ans.

Ses clients apprécient ses larges espaces ouverts sur la mer et l’ambiance raffinée qui y règne. Ils sont sensibles aussi au service de grande qualité qui leur est offert, attentionné, efficace et courtois.

Des prestations très variées

On accède, depuis le Grand Hôtel des Thermes, directement à l’espace de soin du centre de thalassothérapie et spa, au parcours Aquatonic®, à la piscine d’eau de mer couverte et chauffée, au brouillard marin, au sauna, au hammam et à la salle de musculation.

D’autres équipements et éléments de confort sont proposés aux clients, comme les trois restaurants (Le Cap Horn et sa cuisine gastronomique avec une belle vue sur la mer, La Verrière pour ses menus diététiques ou traditionnels et La Terrasse et ses brochettes, salades, viandes et poissons grillés…), les deux bars, la Boutique des Thermes, la ligne de produits de beauté Thermes Marins, les chocolats et gourmandises de Pascal Pochon ou le salon de coiffure.

>> Consultez le site Internet du Grand Hôtel des Thermes à Saint-Malo pour plus d’informations.

0 par Elisabeth dans Bretagne des Tendances Tags : , ,

novembre28

Cinquième étoile pour le camping du P’tit Bois à Saint-Malo !

Nous évoquions, il y a quelques jours, le camping du Domaine des Ormes qui venait d’obtenir une cinquième étoile. Aujourd’hui, il s’agit du camping du P’tit Bois à Saint-Malo qui, lui aussi, affiche dorénavant un classement 5 étoiles. Son exploitant, Monsieur Philippe Colas, fils du créateur du camping, a bien voulu, à son tour, répondre à nos questions.

© Camping Le P'tit Bois - Saint-Malo

© Camping Le P'tit Bois - Saint-Malo

Que représente cette cinquième étoile pour le camping ?

Elle représente, pour nous, la récompense de 33 ans de travail au service de notre clientèle. Partis de rien, nous travaillons en famille, avec une équipe de salariés à l’année et des saisonniers fidèles.

Elle vient, ainsi, couronner les efforts de toute notre équipe pour accueillir nos clients de la meilleure façon possible, aux petits soins pour chacun d’eux, dans une structure à taille humaine.

Quelles offres en matière d’accueil, d’équipements, de services, permettent au camping du P’tit Bois de se démarquer ?

Nous proposons des mobil-homes grand confort et des emplacements de camping particulièrement soignés.

Le secret de la maison ? Monsieur Alain Colas, créateur du camping, est paysagiste et pépiniériste de profession. Aussi, un soin tout particulier a toujours été apporté aux espaces verts, aux fleurs et aux arbres tout au long de l’année. C’est une des choses les plus appréciées par notre clientèle, notamment au printemps.

Enfin, nous disposons d’équipements de loisirs et de services de qualité, comme notre grande salle d’animation, notre espace dédié au club enfant en haute saison, notre espace de jeux pour enfants, les terrains de sports, etc.

Quels équipements et services connaissent le plus de succès auprès de vos clients ?

Selon les fiches de satisfaction rédigées depuis des années par nos clients, nous dirions que ce qu’ils apprécient le plus serait :

  • l’organisation générale du camping et sa propreté, tout d’abord,
  • l’accueil, le dynamisme et la disponibilité de notre équipe, ensuite,
  • puis le confort, la fraîcheur et la propreté de nos locations et de nos bâtiments sanitaires,
  • la qualité et l’hygiène de notre parc aquatique, également,
  • le dynamisme de notre équipe d’animations franco/néerlandaise, aussi,
  • enfin, notre situation privilégiée sur les bords de Rance, à l’entrée de Saint-Malo et proches de Dinan, Dinard et du Mont-Saint-Michel.

>> Consultez notre site Internet pour une information plus complète sur le camping du P’tit Bois à Saint-Malo.

0 par Elisabeth dans Bretagne des Tendances Tags : , , ,

novembre10

Images de Bretagne – Brocéliande et la côte …….

Bonjour à tous,

Voilà maintenant 13 ans que je suis revenu vers mes origines …la Bretagne
Une région qui m’offre en permanence un moyen d’assouvir cette passion qui m’est chère : la photographie.

Je vis en lisière de la foret de Brocéliande et c’est ici que j’ai repris l’habitude de faire des images, sur ce terrain de jeux si généreux, riche d’une nature pure et loin du rythme effréné de la ville.

Le hêtre de Ponthus

© Philippe MANGUIN

Cette foret bien que privée dans sa quasi totalité, permet à l’aventurier (car il faut quitter les sentiers battus et s’y perdre pour la découvrir) d’y trouver une grande variété géographique et naturelle.

Roches, promontoires, landes, allées forestières, étangs, sous bois, vallons, champs, …et j’en oublie.

J’essaie de donner une vision de cette foret loin de celle que l’on connait tous et qui propose visuellement une offre redondante des sites touristiques que sont l’arbre d’or, le tombeau de merlin, l’hotie de Viviane ….etc

© Philippe MANGUIN

© Philippe MANGUIN

Les conditions de lumières adéquates sont essentielles pour faire une image, ainsi je trouve bien plus intéressant un temps de brume avec des lumières fugaces qu’un plein soleil et ciel bleu vif.

La foret n’est pas essentiellement l’endroit que je fréquente, la côte a également mes faveurs et notamment la région de Saint Malo, cette côte qui s’étire de Cancale à Saint Jacut, la plus accessible en cas de démangeaison de photographie aiguë.

(l’un des maux dont je souffre en quasi permanence, mais paradoxalement, c’est plutôt agréable :-) )

Le bord de mer est tout simplement magnifique.

© Philippe MANGUIN

© Philippe MANGUIN

Ces roches qui parsèment le littoral  sont incroyables, elles dessinent parfaitement la côte, d’une façon unique, elles donnent un rythme et une touche parfaite pour le photographe en recherche d’authenticité.

Il y a mille façons d’immortaliser cet endroit.

Depuis maintenant 4 ans, je sillonne ces lieux en poussant mes investigations dans toute la région en fonction de mes moyens et j’essaie de ramener un “moment” dans le temps.

Je pense que chaque image est unique, la lumière qui n’attend pas et qui file comme le vent, les nuages qui suivent et qui dessinent le monde du dessus, celui qu’on regarde peu finalement.

Le ciel fait partie intégrante de mon travail, il offre des instants merveilleux à celui qui sait s’arrêter pour l’admirer et suivre la course des nuages.

© Philippe MANGUIN

© Philippe MANGUIN

Concernant la présentation de mon travail, quelques expositions en pointillées ces derniers temps …

—-  lumiéres de Brocéliande à la galerie PLELART de Plélan le Grand.
un repaire d’artistes locaux rassemblés par le principe d’une artothèque

—-  Regards croisés sur Brocéliande à la galerie ” l’invantrie “, dans les locaux de la communauté de commune du pays de Montauban de Bretagne

Collectif de quatre photographes amateurs : Viviane FEDIEU DANIEL, Virginie MICHEL, Yann NENNIG et moi même.

—- Brocéliande au “domaine musicale” de GRANVILLE (Basse-Normandie)

Si vous souhaitez découvrir mes images, je vous invite à le faire via les liens suivants :

Un site internet dédié à la Bretagne www.photosdebretagne.com

Une galerie plus géneraliste qui présente la totalité de mon travail  Flickr

Rejoignez moi également sur Google + / 500px

Cliquez  ICI pour voir mes images les plus intéressantes sur flickriver

Si vous le souhaitez, vous pouvez également me suivre sur Twitter

Merci pour votre visite, je vous souhaite de découvrir et redécouvrir avec autant de plaisir que moi notre superbe région.

A bientôt

- Philippe MANGUIN -

3 par Philippe M dans Bretagne des Merveilles Tags : , , , , , , , , , ,

septembre23

Balade-découverte du littoral à Saint-Malo

L’Office de Tourisme de Saint-Malo organise une randonnée-découverte du littoral le mercredi 28 septembre 2011, lors des grandes marées. Ce sera l’occasion de découvrir ce phénomène extraordinaire !

Saint Malo - Fort National ©Y Gautier

Saint Malo - Fort National ©Y Gautier

Des marées spectaculaires

Le littoral de la Haute-Bretagne Ille-et-Vilaine enregistre des marnages de plus de 12 mètres. Ce sont les plus forts d’Europe ! Deux fois par jour, les baies du Mont-Saint-Michel et de Saint-Malo sont le théâtre d’un tableau sans cesse changeant. En se retirant, la mer découvre une immense étendue de sable riche de coquillages et crustacés.

Lors des grandes marées, c’est-à-dire quand leur coefficient est supérieur à 95, le spectacle est exceptionnel ! C’est le moment idéal pour une balade tonique et iodée, vivifiée par l’air marin et les embruns !

Balade-découverte à Saint-Malo

Le mercredi 28 septembre 2011, le coefficient de la marée sera de 114 à Saint-Malo !  A cette occasion, l’Office de Tourisme propose aux petits et aux grands une randonnée-découverte du littoral de Saint-Malo, accompagnée par un guide-naturaliste. Durant cette balade, il expliquera le phénomène des marées aux participants et leur fera découvrir la faune et la flore qui apparaissent à marée basse.

>> Consultez tous les détails concernant cette balade-découverte du littoral de Saint-Malo.

0 par Elisabeth dans Bretagne Balnéaire Tags : ,

septembre07

Festival "Quai des Bulles" à Saint-Malo

Fan de BD ? Réservez aujourd’hui votre séjour à Saint-Malo pour la 31ème édition du festival “Quai des Bulles”, qui se déroulera du 28 au 30 octobre 2011.

© Quai des Bulles

© Quai des Bulles

Fête de la BD dans la Cité corsaire

Cette année encore, plus de 300 auteurs de bandes dessinées, une centaine d’exposants éditeurs, libraires, fanzines, …, de nombreuses expositions et animations vous attendent au festival “Quai des Bulles” à Saint-Malo. Ce sera pour vous l’occasion d’échanger avec vos scénaristes et dessinateurs préférés et de découvrir de nouveaux auteurs.

Un séjour mémorable à Saint-Malo

Vous pourrez aussi profiter de votre séjour à Saint-Malo pour visiter la célèbre Cité corsaire, faire le tour des remparts, parcourir l’intra-muros et flâner le long de ses plages où vous admirerez de superbes paysages maritimes.

Nous vous proposons notre offre spéciale “Quai des Bulles” à partir de 56 € par personne comprenant l’entrée (ou les entrées) au festival, votre hébergement et votre petit-déjeuner dans un hôtel malouin et une affiche du festival.

Réservez en ligne votre séjour “Quai des Bulles”, nous nous occupons de son organisation !

0 par Elisabeth dans Bretagne Festive Tags : , ,

juillet08

Festivals de musique classique en Bretagne

33 festivals de musique classique et contemporaine se sont associés en Bretagne, dont 7 en Ille-et-Vilaine, pour vous faire vivre la Bretagne autrement… ! Dans les prochaines semaines, vous pourrez ainsi assister aux Musicales d’Eté de la Ballue à Bazouges-la-Pérouse, aux Opéras d’Eté de Dinard, au Festival de Musique Sacrée de Saint-Malo, au Festival International de Musique de Dinard et au festival de musique d’aujourd’hui Ebruitez-Vous ! à Rennes.

Les Musicales d’Eté de la Ballue à Bazouges-la-Pérouse

De la musique classique de qualité dans un site exceptionnel du XVIIème siècle, telle est la caractéristique des Musicales d’Eté de la Ballue. Dans la cour d’honneur du château qui jouxte les exceptionnels jardins de la Ballue, lorsque le temps le permet, ou dans les salons aux boiseries d’époque, l’intimité est grande entre artistes et spectateurs. Ici les enfants aussi sont les bienvenus, car l’objectif de ce festival est de mettre la musique classique à la portée de tous.

L’entrée aux concerts donne droit à la visite des jardins, avant ou après le concert, ainsi qu’à un cocktail à l’issue du spectacle, qui permet des échanges entre musiciens et public.

Cette année, de nombreux et talentueux musiciens appartenant à l’orchestre de l’Opéra national de Paris marqueront la saison musicale au château de la Ballue jusqu’au 11 septembre 2011.

Photo © G. Galpin

Photo © G. Galpin

Les Opéras d’Eté de Dinard

Avec les Opéras d’Eté de Dinard, l’objectif de l’Arma est de présenter au public des spectacles modernes et vivants privilégiant la qualité et l’originalité des interprétations.

Du dimanche 10 au mardi 19 juillet 2011, l’Arma jouera “L’Ivrogne corrigé ou le Mariage du Diable“, un opéra-comique inédit de Glück. Frédérique Chauvet, Directrice artistique, et Alain Patiès, metteur en scène, promettent au public une soirée pleine de surprises et rebondissements, tout en légèreté !

Le Festival de Musique Sacrée de Saint-Malo

Chaque été, le Festival de Musique Sacrée de Saint-Malo est organisé – sous la direction d’Henri Chesnais, organiste titulaire – à la cathédrale Saint-Vincent. Il s’intéresse aux oeuvres du répertoire de la musique classique écrite pour l’église. Les Choeurs de la Cathédrale se produisent tous les ans, parfois en lien avec d’autres formations. Divers ensembles, français et étrangers, composés de choeurs d’adultes et d’orchestres ou de maîtrises d’enfants y sont invités.

En 2011, le festival se déroule du 5 juillet au 17 août. On pourra y entendre, notamment : le Choeur Arsys Bourgogne, les Choeur et orchestre de la Chapelle Ducale de Düsseldorf ou l’Ensemble Vocal A. Honegger du Havre.

Le Festival International de Musique de Dinard

Depuis 22 ans, le Festival International de Musique de Dinard a accueilli les plus grands solistes du monde. En 2011, des artistes internationaux s’y produiront encore.

Sous la direction artistique du pianiste coréen Kun Woo Paik, le festival est programmé du 5 au 21 août 2011. Il aura pour thème “Murmures et tempêtes“, cette année. On pourra y applaudir, outre Kun Woo Paik lui-même, des artistes de renom tels que François-Frédéric Guy (piano), Alexandre Kniazev (violoncelle), Alexander Ghindi (piano) et Sergueï Koudriakov (piano) pour une “Nuit Américaine”, Fredrik Ullén (piano) et le Trio Elégiaque.

Festival Ebruitez-Vous ! à Rennes

Ebruitez-Vous ! est un festival unique en Bretagne qui permet au public de découvrir la musique contemporaine.

Du 21 septembre au 2 octobre 2011, il vous permettra de découvrir des oeuvres de musique contemporaine inspirées à leur auteur par le cinéma, des tableaux, photos, vidéos, … et inversement des oeuvres visuelles nées de pièces de musique contemporaine qui seront interprétées en direct. Les auditeurs pourront ainsi entendre des formations composées de voix, flûtes, vents, cordes, accordéon, piano, percussions… et électroacoustique.

Le public pourra également assister à une conférence-concert, à une soirée cinéma, découvrir une exposition, échanger avec des compositeurs, créateurs graphiques, vidéastes, …

>> Plus d’informations sur les festivals de musique classique de Bretagne

0 par Elisabeth dans Bretagne Festive Tags : , , ,

juin08

La Haute-Bretagne dans 100 % Mag sur M6

Du 6 au 10 juin 2011, la présentatrice Estelle Denis consacrera les 5 reportages de son émission 100 % Mag à la Haute-Bretagne. A découvrir sur M6, chaque jour à 18h45.

Après un repérage par la société de production les 9 et 10 mai, Estelle Denis et toute son équipe ont tourné les reportages du 17 au 19 mai avec une sélection de professionnels de Cancale, Dinard et Saint-Malo, reconnus pour leur savoir-faire, leur créativité, leur passion… Le tout étant, bien entendu, illustré par des images des sites emblématiques de la Côte d’Emeraude. 

mag m6 haute bretagneC’est ainsi qu’à Saint-Malo, l’historien Olivier de la Rivière a présenté la cité Corsaire, puis que l’équipe s’est rendue à L’Atelier Vent de Voyage pour découvrir des sacs et accessoires en tissus de voiles recyclées, avant de rendre visite à Jean-Yves Bordier, maître fromager réputé pour son beurre et ses fromages affinés, qu’elle a aussi découvert la musique et les chants celtiques de Pao Bran, et qu’elle a pu apprécier la frégate corsaire trois mâts “L’Etoile du Roy”.

A Cancale, l’équipe de M6 a tourné un reportage sur La Cuisine Corsaire Ecole, inspirée de la cuisine du chef étoilé Olivier Roellinger et de son goût pour les produits de la mer et du potager ainsi que pour les épices, sur la Ferme Marine pour tout savoir sur les huîtres et sur Les Comptoirs de Saint-Malo réputés pour leur pâte à tartiner au caramel au beurre salé Caramalo, leurs bonbons, chutneys, épices, thés…

A Dinard, l’équipe a découvert “L’homme et la mer”, boutique de décoration qui propose du mobilier, des lampes et autres objets de marine, ainsi que la boulangerie-patisserie Moreau et son fameux kouign-amann.

Ces reportages qui seront diffusés du lundi 6 juin au vendredi 10 juin 2011 dans l’émission 100 % Mag présentée par Estelle Denis sur M6, tous les jours de 18h45 à 19h45, pourront être revus ensuite sur le site de la chaîne.

>> Vous pouvez ainsi accéder à l’émission du lundi 6 juin et à celle du mardi 7 juin.

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avril27

Bateau corsaire de Surcouf à Saint-Malo

A la découverte du quotidien des corsaires malouins, à bord du cotre Le Renard, le dernier bateau de Robert Surcouf.

Le Renard, cotre corsaire

Un des plus célèbres corsaires français hante les quais de Saint-Malo : Robert Surcouf. David, le patron du vieux gréement Le Renard, le dernier bateau de Surcouf, m’accueille à bord - on ne parle pas de capitaine sur un bateau corsaire, mais de patron, comme à la pêche -. Surcouf a armé Le Renard en 1812, et c’est avec ce cotre qu’il a remporté la dernière victoire corsaire sur les côtes françaises.

Ma vidéo sur Le Renard et la vie des corsaires :

Bateau corsaire de Surcouf a Saint-Malo en Ille-et-Vilaine (Bretagne) from Hautebretagne on Vimeo.

Le quotidien à bord d’un bateau corsaire

Autrefois, le patron dormait dans une petite cabine à l’arrière du bateau, et l’équipage se reposait dans ce qu’on appelle un carré aujourd’hui, c’était un entrepôt où ils suspendaient les hamacs. Un bateau corsaire comme Le Renard partait en mer et tournait en rond au large de Saint-Malo, attendant de croiser un navire marchand ennemi pour l’attaquer, car les corsaires ne s’en prenaient qu’aux bateaux des pays en guerre contre la France.

Abîmer le gréement, mais pas la coque !

A l’époque, l’équipage était composé d’une quarantaine de membres : une vingtaine d’hommes pour récupérer la prise et ramener l’autre bateau à Saint-Malo, et une vingtaine à la manoeuvre. Il n’y avait, en effet, pas de canon à bord, mais des caronades qui envoyaient juste de la grenaille pour abîmer le gréement mais surtout pas la coque, car le bateau devait être intact pour pouvoir être éventuellement revendu.

Surcouf n’a, en fait, jamais été patron sur Le Renard, il était son armateur. Il ne naviguait plus à cette époque : c’était à la fin de sa vie, alors qu’il était riche et vivait à Saint-Malo.

Mon prochain billet sera consacré à une institution de la gastronomie populaire de la Haute-Bretagne : la galette-saucisse.

A bientôt,
Philippe

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mars30

Les Epices Roellinger à Saint-Malo

L’histoire de Saint-Malo, port de départ de la Route du Rhum, est très liée à celle des épices. Daniel, des “Epices Roellinger” à Saint-Malo, parle de la passion du chef de cuisine et raconte quelques anecdotes d’autrefois.

Les “Epices Roellinger”

Aujourd’hui, j’ai rendez-vous à Saint-Malo avec Daniel, à l’entrepôt d’Olivier Roellinger, célèbre chef de Cancale qui a reçu 3 étoiles en 2006. Sur la porte d’entrée, l’enseigne “Epices Roellinger“ est présentée comme “un lieu de recherche et de créations de poudres d’épices, d’herbes et d’aromates“.

Pour Daniel, son métier, c’est avant tout : “avoir le plaisir de faire voyager les gens à travers une cuisine enrichie d’épices et d’arômes“. Monsieur Roellinger est connu pour sa passion pour les épices, mais une cuisine “épicée” ne signifie par forcément forte, et le chef de cuisine s’est toujours battu pour que les épices ne se réduisent pas, dans les esprits, au poivre, mais qu’elles signifient avant tout des arômes, des saveurs, du plaisir et du partage.

Ma vidéo sur les “Epices Roellinger” à Saint-Malo :

Les Epices Roellinger a Cancale et Saint-Malo en Ille-et-Vilaine (Bretagne) from Hautebretagne on Vimeo.

Route du rhum et des épices

Saint-Malo est très liée à l’histoire des épices, celle du rhum et celle des marins : autrefois, les armateurs, avant de partir pour l’Inde avec leurs énormes navires, devaient constituer des équipages conséquents. Ils se rendaient donc rue de la Soif – l’actuelle rue Jacques Cartier – chercher des marins, après avoir rempli leurs bateaux de fûts de rhum, et promettaient aux hommes de pouvoir le boire à leur arrivée en Inde, pour les persuader de prendre le départ. Les fûts de rhum avaient également pour avantage de limiter le tangage et le roulis du navire.

Lorsque le cri “Terre en vue” retentissait, les hommes étaient autorisés à descendre à la cale pour vider les fûts. Une fois ceux-ci vides, les armateurs pouvaient charger les bateaux d’épices pour le retour.

Des aventures encore à vivre

Olivier Roellinger court le monde, depuis qu’il a arrêté la cuisine, à la recherche d’épices encore inconnues de lui, pour pouvoir faire de nouvelles créations de mélanges, renouveler le plaisir de ses clients et imaginer de nouvelles recettes de cuisine, bien sûr. Beaucoup d’autres aventures sont encore à vivre avec les épices, et à Saint-Malo notamment.

Dans mon prochain billet, je vous parlerai de la Fontaine de Jouvence dans la forêt de Brocéliande dont l’eau permettrait, selon la légende, de rester éternellement jeune.

A bientôt,
Philippe

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